Сыроварня SILVERHOOF основана на базе фермы по разведению Англо-нубийских коз. У нас создается натуральный ремесленный сыр по авторским рецептам с применением европейских технологий. Сыр изготовлен вручную, с индивидуальным характером. В работу мы берем молоко от своего козьего стада, а также закупаем коровье молоко только у проверенных местных фермеров, содержащих своих животных на свободном выпасе всё тёплое время года. Наши сыровары обрабатывают и создают каждую головку вручную, но с применением высокотехнологичного оборудования и инвентаря, соответствующих стандартам безопасности при производстве пищевых продуктов.