Ядра фисташки невероятным образом раскрываются при перетирании в урбеч. Насыщенный, пряный, сладковатый и немного солоноватый вкус Востока не оставит вас равнодушным. Фисташки богаты витаминами группы В и Е, что делает их мощным антиоксидантам, и наделяет способностью тормозить механизмы старения в организме. Мы готовим наш урбеч по необычной технологии. Сперва промываем орехи, затем замачиваем на 5-6 часов, таким образом орех активируется, уходит фитиновая кислота и другие антинутриенты. Далее орех сушится более 24 часов при температуре не выше 45 градусов. И в конце бережно перетирается на каменных жерновах медленно, без нагрева, в течении 12 часов. В итоге получается АБСОЛЮТНО гладкая, нежная паста, без крупинок. Поскольку продукт в процессе приготовления не нагревается, это позволяет сохранить ВСЕ полезные свойства фисташки, витамины, минералы и жирные кислоты.