Вешенки – это низкокалорийные грибы. Доинством маринованных вешенок состоит в богатом биохимическом составе: значительное количество кальция, ниацина, фосфора, цинка, железа, калия, витамина C, фолиевой кислоты, витаминов B1 и B2. Помимо этого в вешенках содержится целый букет микроэлементов и минеральных солей. Маринование позволяет употреблять вешенки в пищу круглый год. Их можно добавлять в блюда из мяса, рыбы, в супы, в салаты, соусы, но и в готовом виде маринованные вешенки будут прекрасным дополнением к любому гарниру.