Описание
Сыр «Фрибуржуа» с массовой долей жира в сухом веществе 50% Вырабатывается по ТУ ВY 200027027.006-2013 Изготавливается из нормализованного пастеризованного коровьего молока с применением закваски путём свертывания его молокосвёртывающим ферментом с последующей специальной обработкой сгустка, формированием, прессованием, созреванием при определённой температуре.
Вкус и запах: Умеренно выраженный сырный, с наличием нежно-фруктового, орехового и тонко-сладковатого привкуса, без посторонних привкуса и запаха, не свойственных сыру.
Консистенция: Эластичная, однородная по всей массе.
Цвет: От светло-кремового до кремового, равномерный по всей массе.
Рисунок: Глазки круглой, овальной формы, равномерно расположенные по всей массе сыра, диаметром до 1 сантиметра. Допускается неравномерное их расположение и отсутствие рисунка в отдельных головках сыра.
Общие характеристики
Бренд
ТМ ПРУЖАНСКИЕ СЫРЫ
Срок годности
180 сут.
Вид продукта
твердый и полутвердый
Фасовка
целиком
Вес брутто
8 кг
Содержит лактозу
Да ⠀
Вид упаковки
вакуумная упаковка ⠀
Условия хранения
Хранить при температуре от +2°C до +6°С и относительной влажности воздуха не более 85 %.
Отзывы и вопросы
Отзывов еще нет
Ваш может стать первым