Пшено — это одна из самых полезных для человека круп, которая вырабатывается из проса (однолетнего зернового растения, являющейся древнейшей злаковой культурой на Земле). Это легко усвояемый не аллергенный продукт. Польза пшена значительна для питания детей. Применение пшена в повседневном рационе оказывает общеукрепляющее действие. Пшено богато пищевыми волокнами (клетчаткой), углеводами, жирами и белками, включающими в себя незаменимые аминокислоты (лизин, третнин, лейцин, валин, гистидин). Аминокислотный состав белков пшена незначительно уступает гречневой и овсяной крупам. В этом заключается ценность и польза пшена. Крупа содержит витамины А, Е, РР, тиамин (В1), рибофлавин (В2), пантотеновую кислоту (В5), пиридоксин (В6), фолиевую кислоту (В9) и бета-каротин. В составе пшена присутствуют микро- и макроэлементы железо, магний, кремний, марганец, медь и фтор. Пшено обладает липотропным действием. Препятствует отложению жира и улучшает работу сердца и сосудов. Пшено выводит из организма токсины и антибиотики, тем самым положительно влияет на печень. Витаминный комплекс крупы снимает усталость и раздражительность, способствует улучшению памяти. Употребление пшена благотворно влияет на процессы соединения мягких тканей и поврежденных костей, заживления ран. Также улучшает структуру и состояние волос, ногтей и зубов благодаря высокому содержанию минералов. Потребление пшена нормализуют обмен веществ, улучшает кровообращение и способствует слаженной работе сердечно-сосудистой системы. Пшено способствует профилактики и лечению атеросклероза и сахарного диабета. Его используют при лечении водянки в качестве потогонного и мочегонного средства.