Синий чай матча получают из перемолотых до состояния пудры цветов Клитории Тройчатой, также известной как чай Анчан или Чанг Шу. При разведении с водой чай даёт раствор насыщенного глубокого синего оттенка, с характерным ароматом и вкусом. Синий чай матча используется для придания нежно-голубого или синего цвета напиткам и десертам - смузи, латте, кексам и пирожным. Помимо визуального эффекта, синяя матча богата витаминами, микроэлементами и антиоксидантами и обладает рядом полезных свойств: Улучшает состояние кожи и волос. Обладает успокаивающим действием и улучшает настроение. Улучшает кровообращение, благотворно влияет на зрение и работу мозга. Эффективно разгоняет метаболизм и способствует снижению веса. Чашка теплого «лунного молока» перед сном помогает расслабиться и крепко заснуть до самого утра. Рецепты: Для приготовления чая положите 1 ч.л. матчи в чашку, добавьте 200-250 мл кипяченой воды 90°С, взбейте венчиком или капучинатором для легкой пены и наслаждайтесь напитком. Для приготовления «лунного молока» смешайте в миске 1 ст. молока (коровьего, кокосового или миндального) с 1 ст.л. меда или сиропа. Добавьте 1 ч.л. синей матчи и специи по вкусу (корица, мускатный орех, ашваганда и другие). Поставьте на небольшой огонь и слегка прогрейте. Слегка взбейте венчиком или вилкой для образования небольшой пены. Напиток готов. Синяя матча (чай Анчан, Чанг Шу) – оригинальный, вкусный и полезный продукт.