Эти ростки содержат сульфорафан — вещество, которое способно замедлить развитие рака и предотвратить артрит. Микрозелень брокколи чрезвычайно полезный и содержит в себе огромный список питательных веществ: Витамины — А, группа витамин В, С, Е, К, РР Макроэлементы — калий, кальций, магний, железо, йод и многие др. Примечательно, что зрелые соцветия брокколи содержат сульфорафан в гораздо меньшей концентрации. Срок созревания: 7-8 дней Высота растения: 5-7 см