Авторский сыр на основе французского сыра – камамбер. Сыр с белой плесенью и золой фруктовых деревьев. Белая плесень придает мягкий грибной вкус. Зола придает ореховый оттенок. Внутри очень мягкий, вкус сливочный, имеет три степени зрелости. Первая – внутри плотная творожистая, чуть с кислинкой. Вторая – более мягкий, с подплывающей коркой, держит форму, сливочный вкус более выражен. Третья – полная зрелость, более острый вкус и аромат, плывет вся сердцевина сыра. Послевкусие сливочного пломбира. Можно употреблять в свежем, запеченном, жареном виде. Возможна подача запеченного камамбера с медом и конфитюром. Сочетается с легкими винами. Упакован в двухслойную французскую бумагу. Сыр Алтайский камамбер занял второе место во всероссийском конкурсе «Гастрономический сувенир». Шайба от 100-250 г.