Твердый сыр. Авторский сорт. Отличается сладковатым вкусом с ореховым привкусом, напоминает вкус пармезана. Богатое послевкусие разных оттенков. Оттенок сыра желтый, структура рассыпчатая. Пикантный вкус сыра хорошо сочетается со многими холодными и горячими блюдами. Сыр очень хорошо плавится. Насыщенный аромат и вкус сыра хорошо сочетается с хлебом. Сыр долго созревает и на срезе заметны белые кристаллы. Послевкусие от цитрусовых нот с миндальным оттенком до шоколада с орехом. Созревание происходит в специальных подвалах. Вкусный сыр может использоваться, как прекрасная закуска богатая белком и достаточно сытная. Сыр гармонично сочетается с красными винами. Натуральная твердая корочка. Выдержка от года. Нарезка в вакуумной упаковке от 200 гр. Голова 6-8 кг