Описание
Сыр «Армель» с массовой долей жира в сухом веществе 50% Вырабатывается по ТУ ВY 200027027.007-2013 Изготавливается из нормализованного пастеризованного коровьего молока с применением закваски путём свертывания его молокосвёртывающим ферментом с последующей специальной обработкой сгустка, формированием, прессованием, созреванием при определённой температуре.
Вкус и запах: Умеренно выраженный сырный, слегка кисловатый, сливочный, без посторонних привкуса и запаха, несвойственных сыру и с привкусом и ароматом семени пажитника.
Консистенция: Нежная, пластичная, однородная по всей массе. Допускается слегка плотное тесто.
Цвет: От светло-жёлтого до жёлтого.
Рисунок: Глазки круглой, овальной формы, неравномерно расположенные по всей массе сыра. Допускается отсутствие рисунка в отдельных головках сыра.
Общие характеристики
Срок годности
180 сут.
Вид продукта
твердый и полутвердый
Жирность
50 %
Содержит лактозу
Да ⠀
Фасовка
целиком
Бренд
ТМ ПРУЖАНСКИЕ СЫРЫ
Вес брутто
8 кг
Вид упаковки
вакуумная упаковка ⠀
Условия хранения
Хранить при температуре от +2°C до +6°С и относительной влажности воздуха не более 85 %.
Отзывы и вопросы
Отзывов еще нет
Ваш может стать первым