Описание
Сыр полутвёрдый. Произведённый из молока натурального коровьего с использованием специальных заквасок.
ФОРМА: Овальный продолговатый брусок, со слегка выпуклым боковыми поверхностями и округлыми гранями. Внешний вид: корка прочная, ровная, без повреждений и морщин. ГОСТ 32260-2013. Массовая доля жира в сухом веществе: 50%. Пищевая ценность в 100 г. сыра: жир 29,0 гр., белок 25,0 гр. Энергетическая ценность продукта 360,0 ккал.(1510,0 кДж)
Годен при температуре хранения от (-4) до 0.градусов и относительной влажности воздуха не более (85 - 90)%; 6 мес. При температуре хранения от 0 до 6.градусов и относительной влажности воздуха не более (80 - 85)%; 5 мес.
Общие характеристики
Вес брутто
1000 г
Состав
Молоко нормализованное, бактериальная закваска(мезофильные и термофильные молочнокислые микроорганизмы, пропионовокислые бактерии),молокосвёртывающий ферментный препарат животного происхождения. Соль, консервант-лизоцим.
Продукт не содержит ГМО. Цвет теста: От белого до слабо - жёлтого, однородный по всей массе. Вес: малая головка 4-5 кг.; средняя головка 12-14 кг., большая головка 16-17 кг.
Отзывы и вопросы
Отзывов еще нет
Ваш может стать первым