Мягкий сырный, нежно-сливочный, слегка пряный, консистенция–пластичная. Сыр не имеет глазков - однородный, светло-желтого цвета. Срок созревания - не менее 30 суток. Отличительная особенность: сыр сочетает в себе нежный букет вкуса и аромата. При производстве сыра сохраняется традиционная технология, что позволяет получить качественный продукт, имеющий традиционный вкус.